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2009/09/21投稿
『(^_^;)料亭並みの鯛飯
』
めめさん├
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食べた人の感想『かなり上品な味でした
』
材料鯛の刺身 米 だし昆布 水 塩 昆布だしの素 酒 しょうゆ 土ショウガ 長ネギ 刻み海苔
調理時間約30分
作り方①米を洗い だし昆布と水とともにお鍋につけておく[]
②鯛の刺身 すべての調味料 長ネギの刻み 土ショウガの刻みを鍋に
③はじめは中火でガスで炊く
④水分がなくなってきたら 超弱火に。しばらく炊いてから 蓋をしたまましばらく蒸らす。仕上げに刻み海苔を
調理のコツ土ショウガを細かく刻んだので食べやすく 臭みも取れました。お酒もわりとたっぷり入れて見ました。しょうゆと顆粒の昆布だしは隠し味程度に入れて塩味をメインにしました
だし昆布は捨てずに ご飯と一緒に食べましたっ コメント
ソレイユさん
09/09/21 PM08:50
鯛飯美味しいよね
お刺身使ったらお手軽そうやし、食べやすそうだね 
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めめさん
09/09/21 PM08:56そう
刺身だと骨もないし ほぐしやすかったよ 魚が好きな人は鮭とかさんまとかでもいいんかな>>元コメント
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ソレイユさん
09/09/21 PM09:01骨とか皮からいいダシ出そうやけど、骨が細かいのは大変そうよね(^_^;)
>>元コメント
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